طريقة عمل محشى الطماطم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 2 كيلو طماطم جامده طبعا وكبيره او وسط ودى للحشو
- 2 كوب رز مغسول ومصفى جيدا
- ملعقه صغيره ملح
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقه صغيره كمون
- 1/4 ملعقه صغيره زنجبيل
- 1/4 ملعقه صغيره بهارات
- مقادير التسبيكه:
- 2 بصله متوسطه
- ملعقتين زيت
- 1 كيلو طماطم معصور
- حزمة خضرا من كل من شبت +بقدونس+كسبره خضرا
- 1 اقطعى الجزء اللى فوق، ابداى خرجى اللى فالطماطم بالسكينه او بمعلقه، اغسليها كويس وفضى اللى فيها تحت المياه.
- 2 احشيها بالخلطه الاتى وصفتها ومش تمليها على الاخر
- 3 رصيها فحله مدهونه زيت وغطيها بالجزء اللى قطعتيه منها فالاول.
- 4 حطيها على النار واسقيها شوربه واول ما تغلى وطى عليها لحد ما يستوى تقريبا نص ساعه او اقل او على حسب كل بوتاجاز وناره.
- 5 التسبيكه (التخديعه): حطى الزيت على النار ومعاه البصل المقطع وقلت مقطع مش عصير لان العصير بياخد وقت فالزيت ومش بيديه طعم المحشى اول ما يصفر انزلى بعصير الطماطم وسيبيها تتسبك يعنى تخلص مياتها وكل شويه قلبيها ومش توطى لأ عادى.
- 6 نيجى للخضرا، قطعى الخضرا ضغير خالص بانك بتشيلى تقريبا ربع العيدان وحطيها على بعض واغسليها كويس وانقعيها 5 دقايق فمياه وخل عشان لو فيها طين او اى ترسبات الخل بينضفها يكش لحد ما تعملى البصل والتخديعه وبعدين صفيها كويس واول ما الطماطم تتسبك حطى الخضرا وقلبى كويس اخلطى كله مع بعض وسيبيها مع التسبيكه شويه لحد ما يتغير لونها وبعدين اطفى النار وسيبيها تهدا.
- 7 الحشو: بتغسلى الرز كويس جدا وصفيه خالص وتحطى عليه توابلك (ملح فلفل اسود كمون بهارات زنجبيل شطه على حسب الحاجه)، وحطى التخديعه وقلبى كويس اوى بحيث كل حته تشرب من التوابل والتخديعه وابدأى احشى.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
